الكيمياء فصل ثاني

المفاهيم:

♦ الألديهايدات Aldehydes : مركبات عضوية الصيغة العامة لها R – CHO ترتبط فيها مجموعة الكربونيل بذرة هيدروجين واحدة على الأقلّ.

♦ الكيتونات Ketones : مُركّبات عضوية الصيغة العامة لها R – CO - R ترتبط فيها مجموعة الكربونيل بمجموعتي ألكيل، أي أنها ليست طرفية.

♦ الحموض الكربوكسيلية Carboxylic Acids : حموض عضوية، الصيغة العامة لها R-COOH ؛ حيث R هي مجموعة ألكيل وقد تكون H، و(COOH -) هي مجموعة الكربوكسيل الوظيفية التي تتكون من مجموعة كربونيل مرتبطة بمجموعة هيدروكسيل.
♦ الإسترات Esters : مركبات عضويّة صيغتها العامة R – C -OOR وهي من مشتقات الحموض الكربوكسيلية؛ إذ تُنتج صناعيا من تفاعُل الحمض الكربوكسيلي مع الكحول.

---

• الطريقة المتبعة لتسمية الألديهايدات وفقَ نظام الأيوباك:

إضافة المقطع (ال) إلى اسمِ الألكان المقابل فيصبح (ألكانال)

• الطريقة المتبعة لتسمية الكيتونات وفقَ نظام الأيوباك:

إضافة المقطع (ون) إلى اسمِ الألكان المقابل فيصبح (ألكانون)

• الطريقة المتبعة لتسمية الحموض الكربوكسيلية وفقَ نظام الأيوباك:

إضافة المقطع (ويك) إلى اسمِ الألكان المقابل، وكلمة حمض في بداية الاسم فيصبح الاسم العام لها (حمض ألكانويك)

•  الطريقة المتبعة لتسمية الإسترات وفقَ نظام الأيوباك:

يسمى الإستر حسب نظام الأيوباك اعتمادًا على الحمض الكربوكسيلي والكحول المكونان له حيث يتكون الاسم من كلمتين؛

الأولى مشتقة من اسم الحمض باستبدال المقطع (وات) بدل المقطع (ويك)، والثانية تُمثّل مجموعة الألكيل المأخوذة من الكحول

فيكون اسم الإستر العام: ألكانوات الألكيل

---

ملاحظات هامة: 

• في الألديهايدات مجموعة الكربونيل تأخذ الرقم 1 دائما، لذلك لا يُشار إلى الرقم عند كتابة الاسم.
• أصغر الألديهايدات مكون من ذرة كربون واحدة مرتبطة بذرتي هيدروجين وهو الميثانال.
• مجموعة الكربونيل مُميّزة للالديهايدات والكيتونات، لذلك؛ فإنّها تشترك في الصيغة الجُزيئيّة العامة C_nH_2nO ولكنها تختلف في الصيغة البنائية.
• يتكون أصغر الكيتونات من 3 ذرات كربون وهو البروبانون.

• تعد الألديهايدات والكيتونات مركبات قطبية بسبب احتوائها على مجموعة الكربونيل وتترابط جزيئاتها في ما بينها بقوىً ثنائيّةٍ القطب.

• تذوبُ الألديهايدات والكيتونات في الماء بسبب الروابط الهيدروجينية التي يُكوّنُها الماء مع جزيئاتها وتقل ذائبيّتُها في الماء بزيادة عدد ذرات الكربون في كلٍّ منها

  كما تذوب الألديهايدات والكيتونات في المذيبات العُضوية وتستخدم بصفتها مذيبات عضوية أيضًا.

• أصغر الحموض الكربوكسيلية يتكون من ذرة كربون واحدة فقط هي ذرة كربون مجموعة الكربوكسيل، كما أن مجموعة الكربوكسيل هي مجموعة طرفية، لذلك؛ يبدأ منها ترقيم السلسلة الكربونية دائمًا في أي حمض كربوكسيلي أي أن رقمها (1)، وبالتالي لا يُشارُ إليه في الاسم.

• تعد الحموض الكربوكسيلية مركبات قطبية ، إذ تحتوي مجموعة الكربوكسيل على مجموعة كربونيل قطبية ومجموعة هيدروكسيل قطبية أيضًا.

• تذوب الحموض الكربوكسيلية في الماء؛ حيث ترتبط جزيئاتها بروابط هيدروجينية مع جزيئات الماء. وكلّما زاد عدد ذرات الكربون في مجموعة الألكيل R في الحمض قلّت الذائبية.

• تعد الإسترات مركبات قطبية ولكنها لا تمتلك ذرة هيدروجين مرتبطة مباشرة مع ذرة الأكسجين، لذلك فهي غير قادرة على عمل روابط هيدروجينية في ما بينها.