السكريات الأحادية

السكريات الأحادية

السكريات الأحادية هي نوع من الكربوهيدرات البسيطة التي تتألف من جزيئ واحد فقط من السكر. وهي تعتبر أصغر وحدة بنائية للسكر، وهي تمثل أبسط شكل من أشكال السكر.

السكريات الأحادية تمتلك الصيغة الكيميائية العامة (CH2O)n ، حيث "n" يمثل عدد ذرات الكربون في الجزيء. ويتميز كل نوع من السكريات الأحادية بعدد ذرات الكربون في جزيئه، وهذا يؤثر على خواصه واستخداماته.

أمثلة على السكريات الأحادية تشمل:

- الجلوكوز: وهو سكر أحادي، يعتبر المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم. يدخل الجلوكوز في عمليات التمثيل الغذائي ويستخدمه الجسم لتوليد الطاقة.

- الفركتوز: وهو سكر أحادي يوجد بشكل طبيعي في العديد من الفواكه والعسل. يمتلك طعمًا حلوًا ويستخدم في العديد من المنتجات الغذائية.

- الريبوز: وهو جزء مهم من بنية الحمض النووي وال ((RNA

تتميز السكريات الأحادية بامتصاصها السريع في الدم وتأثيرها على مستوى السكر في الدم بسرعة. يمكن أن يسبب استهلاك كميات كبيرة من السكريات الأحادية زيادة مفرطة في مستوى السكر في الدم، مما يمكن أن يسبب مشكلة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 وأشخاص آخرين يحتاجون إلى ضبط مستوى السكر في الدم.