اكسب اجر بصاحبك او قريبك من طلاب توجيهي 2006 واهدي دوراتك اللي بحسابك لالهم بدون ما تروح من حسابك

فوائد الحليب

2022-01-16 17:01:25

الحليب

فوائد الحليب الصحيّة

تتعدد الفوائد الصحيّة للحليب، ويمكن ذكرها كما يلي: (خير)

غني بالمواد الغذائية

يوفر الحليب مجموعة كبيرة من العناصر الغذائيّة مثل فيتامين ب12، وفيتامين أ، وفيتامين د، وكذلك مجموعة من المعادن المهمّة مثل البوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور وغيرها، كما يعتبر الحليب مصدرًا للدهون الصحية، وكذلك مضادات الأكسدة، ويعتبرًا غنيًا بالأحماض الدهنية المختلفة؛ كحمض اللينوليك المقترن والأوميغا 3، والتي تعود على مُتَناوِلها بفوائد صحيّة عديدة، أهمها تخفيض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكّري، ومن الجدير بالذكر أن المحتوى الغذائي للحليب يمكن أن يختلف تبعًا لعوامل عديدة؛ منها نسبة محتواه من الدهون، وكذلك الطريقة التي تمت بها معالجة مصدر الحليب، بالإضافة إلى النظام الغذائي للثدييات المنتجة للحليب.

مصدر غني بالبروتين

يعتبر الحليب مصدرًا أساسيًا للبروتين عالي الجودة، وهذا ما يجعل له فائدة صحيّة على جسم الإنسان؛ فالبروتين عنصر ضروري لإتمام العديد من الوظائف الحيوية في الجسم؛ كنموّه وتطويره، وله دور في تنظيم الجهاز المناعي، ومن الجدير ذكره أن بروتين الحليب يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية والضروريّة جميعها، ومن شأن هذه الأحماض المساعدة في التقليل من فقدان الكتل العضليّة المرتبطة بالعمر، كما أنها تساهم في بناء عضلات الجسم وزيادة الكتل العضليّة بالجسم، وتعمل على إصلاح العضلات بعد التمارين الرياضيّة، بالإضافة إلى تحسين الأداء البدني عند كبار السن.

تعزيز صحة العظام

يرتبط شرب الحليب ارتباطًا وثيقًا مع العظام الصحيّة، ويعود السبب إلى احتوائه مجموعة هامّة من العناصر الغذائية التي تساهم بالضرورة في الحفاظ على صحة العظام قويّة، بما في ذلك الكالسيوم، وكذلك فيتامين د، والفوسفور، بالإضافة إلى المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والبروتين، لذلك تعتبر إضافة منتجات الألبان إلى النظام الغذائي من شأنه أن يساهم في الوقاية من أمراض العظام، وأبرزها مرض هشاشة العظام، وكذلك المساعدة في التقليل من خطر التعرّض لكسور.

تعزيز صحة القلب

يعد الحليب مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم، الذي يعمل على المساعدة في توسّع الأوعية كما التقليل من ضغط الدم، كما أنّه يمكن أن يحمي من خطر الإصابة بالسكتات الدماغيّة، وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية، بينما تناول كمية كبيرة من معدن البوتاسيوم يمكن أن يكون له العديد من المخاطر مخاطر، أولّها مشكلات القلب، كما أنّ الحليب البقري يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة وكذلك الكولسترول، لذا ينصح بتناول منتجات الألبان بقدر معتدل.

منع زيادة الوزن

تبعًا لِما أظهرته العديد من الدراسات أنّ الحليب كامل الدسم قد يمنع زيادة الوزن و يساهم من خفض خطر الإصابة بمرض السمنة، وذلك نظرًا لاحتوائه على البروتين بشكل عالي مما يُشعر الإنسان بالشبع لفترة زمنيّة طويلة، ويحتوي على حمض اللينوليك الذي من شأنه تعزيز عمليّة إذابة الدهون، والمساهمة في تثبيط إنتاجها، بالإضافة إلى أنّه غني بالكالسيوم الذي يعمل كذلك الأمر على تعزيز عمليّة تكسير الدهون.

التقليل من الاكتئاب

غالبًا ما يتم تدعيم الحليب بفيتامين د الذي من شأنه دعم إنتاج هرمون السيروتونين، وهو مرتبط بشكل مباشر مع المزاج وكذلك الشهيّة والنوم، وبالتالي نقص فيتامين د يعمل على زيادة خطر الإصابة بالاكتئاب، والتعب، وكذلك المتلازمة السابقة للحيض.

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

يعتبر الحليب غني بالكالسيوم وفيتامين د، وهما يساعدان في تقليل خطر الإصابة بالسرطان والوقاية منه، حيث أنّ الكالسيوم يعمل على حماية بطانة الأمعاء من سرطان القولون وسرطان المستقيم، أمّا فيتامين د فهو يساعد في تنظيم نمو الخلايا، كما ويقي من الإصابة بسرطان القولون، وما زال هناك حاجة للأبحاث فيما يخص هذا الموضوع.

القيمة الغذائية للحليب

من خلال الجدول التالي يتم توضيح العناصر الغذائية المتوفرة في كوب من الحليب، أي ما يعادل 244 ملليلتر، بتمثيل الحليب خالي الدسم، والحليب قليل الدسم، والحليب كامل الدسم: (“Milk, whole, 3.25% milkfat”) (“Milk, nonfat, fluid”) (“Milk, reduced fat, fluid”)

العنصر الغذائي	الحليب كامل الدسم	الحليب قليل الدسم	الحليب خالي الدسم
الماء (ملليلتر)	215	219	223
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	149	123	85.8
الدهون (غرام)	7.98	4.87	0.441
البروتين (غرام)	7.69	8.12	8.26
الكربوهيدرات (غرام)	11.7	11.8	11.9
السكريات (غرام)	12.3	12.4	12.5
الكالسيوم (ملليغرام)	276	295	299
الحديد (ملليغرام)	0.073	0.049	0.074
المغنيسيوم (ملليغرام)	24.4	27.1	27
الفسفور (ملليغرام)	205	226	247
البوتاسيوم (ملليغرام)	322	344	382
الصوديوم (ملليغرام)	105	116	103
الزنك (ملليغرام)	0.903	1.18	1.03
فيتامين ب1 (ملليغرام)	0.112	0.096	0.11
فيتامين ب2 (ملليغرام)	0.412	0.455	0.446
فيتامين ب3 (ملليغرام)	0.217	0.226	0.23
فيتامين ب5 (ملليغرام)	0.91	0.455	0.875
فيتامين ب6 (ملليغرام)	0.088	0.093	0.091
فيتامين ب12 (ميكروغرام)	1.1	1.3	1.22
فيتامين أ (وحدة دولية)	395	251	36.8
فيتامين هـ (ملليغرام)	0.171	0.074	0.025
الكوليسترول (ملليغرام)	24.4	19.7	4.9

يُعد الحليب من الأغذية الصحيّة الغنيّة بالعناصر الغذائيّة الأساسية لاحتياجات الإنسان الصحيّة، حيث يُعد مصدرًا للعديد من المعادن، والفيتامينات، بالإضافة إلى كونه مصدرًا للبروتين، وللكثير من الأحماض الدُهنية.