سجل الأن بهدية الحث الكهرومغناطيسي للمعلم محمد دودين

درس الدرس الأول : الخضروات وقيمتها الغذائية

1 ـ تعريف الخضراوات


هي نباتات عشبية أغلبها حولي (نبات يعيش سنة واحدة) ، يُزرع موسما واحدا ، وقليل منها

يبقى في الأرض حولين (أكثر من عام).


2 ـ الأهمية الغذائية للخضراوات


للخضراوات فوائد عدة يمكن إجمالها في ما يأتي :


أ ـ الكثير من الخضراوات ، ولا سيما الورقية ، تزود الجسم بالمعادن (مثل الحديد والكالسيوم )

، والفيتامينات ، والألياف .



ب ـ بعض الخضراوات مصدر مهم للمواد الكربوهيدراتية ، مثل البطاطا .



ج ـ الخضراوات البقولية مصدر مهم للبروتينات .



د ـ المحافظة على رشاقة الجسم ، فالإكثار من تناول الخضراوات لا يسبب السُمنة ، أو زيادة

في الوزن ؛ نظرا إلى انخفاض نسبة الدهون فيها .


•• بعض الخضراوات تؤكل نيئة ، مثل الخيار ، الخس ، الفجل  ، وبعضها تؤكل مطبوخة ، مثل البامية ، الفاصوليا ، البازيلا . 


•• يجب أن نغسل الخضراوات جيدا قبل تناولها ، وأن نحرص على عدم الإسراف في الماء أثناء غسلها .